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小小泡芙的华丽梦想

小小泡芙的华丽梦想 1
  泡芙变成这样样子,就要改名叫修女泡芙,创造者是当时巴黎一位很有名的甜点冰淇淋大师弗拉斯卡堤 Frascati。一开始做的这种泡芙是里面有卡式达奶油馅的方形泡芙,上方淋上打发过的鲜奶油。到了 19 世纪末演变成把一个小圓形泡芙叠在另一个大的圓形泡芙上,上层的小泡芙装饰奶油滾边,像极了修女的罩袍,由此而得名。

低筋粉
牛奶

细砂糖
黄油
鸡蛋
淡奶油(巧克力酱)
黄油(内馅)
奶油奶酪(内馅)
酸奶(内馅)
细砂糖(内馅)
淡奶油(内馅)

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