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这才是真正春天该吃的时令菜

这才是真正春天该吃的时令菜 1
  去菜市场买菜,走了两圈还不知道买什么!!你有过这样的经历吗?其实这里面有很大的学问,哪些才是春天的时令菜?哪些吃了才养生?请参考这个“春季时令食物“的教程,不要再被蒙了

 

初春的韭菜最好吃,嫩、鲜。韭菜又叫“起阳草”,性温,有补肾补阳的作用。春天冷暖不一,多吃一些春韭,可以祛阴散寒。


【韭菜炒鱿鱼】
食材:鲜鱿鱼2条、韭菜100g、红椒30g、油适量、盐适量、葱适量、蒜片适量、料酒30ml、胡椒粉2g、白糖3g、生抽15ml、香油适量、鸡精少许、姜适量


做法:
1)鱿鱼去黑膜洗净沥干水分,韭菜摘洗干净沥干水分。
2)鱿鱼身切开头部去掉。
3)在鱿鱼内面也就是没有黑膜的一面,斜角划一字花刀。
4)然后再换一个角划十字花刀。
5)划好之后鱿鱼切大片。
6)锅中加水烧开加入料酒,放入切好的鱿鱼焯烫,鱿鱼卷起即可捞出过凉。
7)焯烫过的鱿鱼沥干十分,再加入一些料酒,胡椒粉,糖腌制片刻。
8)韭菜切段,红椒切丝,葱姜蒜切碎。
9)炒锅倒油爆香葱姜蒜。
10)倒入鱿鱼翻炒。
11)加入生抽,糖,盐快速翻炒均匀。
12)加入韭菜翻炒
13)再加入红椒继续。
14)最后加入鸡精,淋入香油15)翻炒均匀关火。


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