花开富贵[图]

材料：
鲜鹅肝200克，蚕豆200克，鲜奶油、薄饼干适量，苦瓜、鱼子、xo酱少许
制作方法：
1.把苦瓜洗净后焯水；鹅肝煮熟打成泥，备用。
2.将蚕豆洗净后蒸熟打成泥放入xo酱，搅拌均匀后装入裱花袋备用。
3.苦瓜切成薄片，去籽后填入鹅肝泥，并挤上鲜奶油，装饰鱼子即可。
4.将蚕豆泥挤在薄饼干上，同样装饰上鱼子
即可食用。