如今的宫廷菜已不像过去那样高不可攀了，它并非高官达人才能享用。新古典主义宫廷菜，运用了当下流行的食材，继承了传统宫廷菜的烹饪技法，将中国古典园林建筑的小题材如灰瓦、白玉、黑石等做器皿，以诗情画意般的意境来呈现菜品，给人带来视味盛宴。

陈年花雕醉青梅

准备时间：45 天；操作时间：2 分钟；

主料：陈年花雕3 斤；

辅料：青梅1斤 八角150g 桂皮100g；

制作方法：1/ 将青梅、八角、桂皮倒入陈年花雕浸泡45 天； 2/ 将浸泡好的陈年花雕入冰箱冷藏储存即可。创意：中国式的“鸡尾酒”，适合餐前开胃饮用。

烹饪诀窍：需选择果实均匀的青梅。