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假装在“全世界”跨年 就该吃这些

假装在“全世界”跨年 就该吃这些 1
  准备好开一场跨年派对了吗?如果已经挑好桌花和餐布,想邀请朋友“主题着装”而来,那么餐桌上还是西餐更为合适——把菜品送进烤箱就可以和朋友们聊天去了,否则制作中餐的油烟就足已让穿小礼服的心态全无。为了让你的主题跨年趴更到位,或者可以邀请更多外国好友,就要选对地道的各国美食,如果按照Dress code穿,甚至可以假装是在全世界跨年!

 

起泡酒、烤乳猪——假装在西班牙


脆皮烤乳猪和海鲜饭一样,都是经典的西班牙菜品。西班牙的家庭一般在隆重庆典或节日的时候都会做上一道烤乳猪,尤其是庆祝新年到来。但这并不是一道简单的菜品,乳猪要先腌制6 〜 8 小时,在80 度的低温下烤十几个小时。
低温烤的好处在于厚厚的乳猪能熟透,同时保证肉质的新嫩;在上桌前往猪皮上喷啤酒,再放入烤箱高温烤一个小时,才能有脆口的猪皮。为了好吃不腻,可以搭配一些杏酱。在新鲜的杏肉里加入白葡萄酒,慢慢熬制两到三个小时,不需要额外添加白糖,保持杏的自然酸甜,用脆皮烤乳猪蘸着吃,能很好地平衡油腻感。西班牙的年轻人也喜欢在酒吧和餐厅跨年,新年这天,每个人面前都有一满杯的cava 和一串葡萄。快到午夜12 点的时候,大家就开始吃葡萄;在跨年的钟声响起时,刚好吃完葡萄的话,就预示着会给来年带来好运!
考虑冬季的气温,可以把冰凉的起泡酒改成热红酒,欧洲很多国家的人冬天都很爱喝。在普通的红葡萄酒里加入肉桂、丁香、大料一起煮半小时,还可以加入橙皮和橙肉,同样是一份地道的特饮。

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