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“KFC”并不是洋快餐 很多人越吃越喜欢

“KFC”并不是洋快餐 很多人越吃越喜欢 1
 很多南方人看到这个标题估计都会觉得诧异,KFC不是洋快餐是什么?而北方的朋友一看就明白了,KFC不就是开封菜嘛,多年以前早就叫开了。那么在这里要说的自然不是来自美国的洋快餐,而是地道的中原佳肴——开封菜!开封菜是中国北方饮食文化的重要组成部份,也是豫菜最正宗的代表,其特点则是传承了烹饪始祖伊尹的五味调和之道,使其选料广泛,善于制汤,质味适中,广受人们喜欢。

叫花鸡严格意义上讲,并不算是正宗的开封菜,相传“叫花鸡”原出于浙江,是一些穷苦难民(或叫要饭叫花鸡的)偷来的鸡,用泥巴把鸡包起来,架火烧泥巴,泥烧热了鸡也就熟了,它又名富贵鸡,原是乞丐所创造,故称叫花(化)鸡,据说另外还有一些与朱元章、乾隆等帝王有关的故事,但真实性无从考证。

 

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