打造你的浪漫情人节

        为什么是饼干？很简单！手工饼干是烘焙种类中最不容易失败、最能让人有成就感，并且口味比市场上卖的流水线饼干好很多的小西点。如果你是个烘焙“白丁”，就先从制作饼干开始烘焙生活吧！这次教大家的两款饼干真是“零”难度啊！所需工具可参考“烘焙单品推荐”。

        心形邮戳曲奇是把饼干折成邮戳的样子，里面嵌上一颗心，既是一番心意也代表着希望。雪花球则是在你还不能搞定烤箱时的应急小点，把最具怀旧情愫的炒米花和棉花糖相互融合，左捏右捏，一个全新的Idea 就这么诞生了。再按照“美食小课堂”里祝老师的指点，挑选一支最相配的美酒来渲染气氛，My God ！这个情人节完美了！

心形邮戳曲奇（约25 块）

材料：无盐黄油 130克，糖粉100 克，鸡蛋1 个，低筋面粉220 克，可可粉20克

1 黄油室温放软，拌入糖粉后用打蛋机将两者上下转圈打匀，待黄油体积变大后，把鸡蛋打散混入黄油，让两者完全吸收混合。

2 将混合后 的黄油一分为二，一半加入120 克低筋面粉，另一半加入100 克低筋面粉和20 克可可粉，分别揉成面团后静置20 分钟。
3 将两个面团擀成相同大小的薄片，厚薄也尽量一致。擀好薄片后，进冰箱冷冻半小时。把上下黑白面片叠在一起切方形。
4 用心形模具在切下的面片中间刻出心形，然后将“黑心”放入白面片，“白心”放入黑面片。烤箱180℃预热10 分钟，烤15分钟。