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新年宴客必备,帮你化解“春劫”

2018年02月23日 10:55 浏览量:35 来源:豆果美食

所有人都沉浸在欢乐的春节假期中,与家人一起享受这难得的闲暇。今天恰逢大年初四,陆陆续续来了许多拜年的亲朋好友。你是否在七大姑八大姨的灵魂拷问里慌了神~这都多大了,有对象了没?工资多少啊,月薪过万了么?

所有人都沉浸在欢乐的春节假期中,

与家人一起享受这难得的闲暇。

今天恰逢大年初四,

陆陆续续来了许多拜年的亲朋好友。

你是否在七大姑八大姨的灵魂拷问里慌了神 ~

这都多大了,有对象了没?

工资多少啊,月薪过万了么?

买房子了吗?几环的啊?

好好的春节假期危在旦夕,

惨烈地化为 " 春劫 "。

不用怕!

小果来教你,如何 " 堵住他们的嘴 "~

没有什么是一顿饭解决不了的!

一道色香味俱全的红烧排骨

足以化解 " 春劫 "!

宴客必备,零厨艺小白也能学会!

食材

排骨 1 斤

淀粉 5g、盐适量、油 45ml

老抽 20ml、糖 30g、料酒 20ml

姜两片、葱适量

家乐猪骨汤口味浓汤宝一块

步骤

1. 准备好食材

2. 排骨洗干净砍成小块,放腌料,加入约 30ml 清水腌制 10-15 分钟。

3. 在锅中加入油,烧热后加入排骨炒至两面金黄,盛出备用。

4. 加入大约 500ml 水,加姜、料酒、老抽、糖、家乐猪骨汤口味浓汤宝煮沸,至其化开。让汤底味道更醇厚,质地更加浓稠。

5. 放入排骨,保持大火,盖上锅盖焖炖 15 分钟左右。

6. 打开锅盖,继续用大火收汁至浓稠,汤汁层层拉丝。将收好汁的排骨倒入盘中撒上葱花即可。

7. 谁吃了都说香!

红烧排骨 by 家乐美食小站

小贴士

1. 红烧排骨这道菜在最后收汁的环节要注意调节火力,注意观察锅内,勤加翻炒,避免浓稠的汤汁在高温下产生煳锅现象。

2. 要想让汤汁更加醇厚润泽,就要在加水煮沸的环节,将家乐浓汤宝加入,随着汤汁被烧开,浓汤宝也会完全化开,此后再加入排骨,味道更佳。

新年宴客必备,帮你化解 " 春劫 "

赶紧学起来吧!

标签: 春节 红烧排骨

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