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你再把这个放冰箱,我就要报警了

2018年02月24日 01:16 来源:花吃姐姐

过年这几天,花吃姐姐猜大家的冰箱已经爆仓了!今天找来一个专业的收纳朋友,来跟大家聊聊冰箱的存储。从食物的存储位置到贮藏时间,从注意事项到清洁方法可能是最全的一篇冰箱收纳大全了。A.请把这些食物从冰箱搬出

过年这几天,花吃姐姐猜大家的冰箱已经爆仓了!今天找来一个专业的收纳朋友,来跟大家聊聊冰箱的存储。

从食物的存储位置到贮藏时间,从注意事项到清洁方法 …… 可能是最全的一篇冰箱收纳大全了。

A. 请把这些食物从冰箱搬出去

1. 绿叶类和根茎类

这类蔬菜冷藏以后容易冻伤,白菜、洋葱、芹菜等蔬菜适宜存储温度在 0 ℃左右。

2. 瓜果类

黄瓜、西红柿,以及香蕉、荔枝等热带水果

黄瓜在冰箱里放久了以后,不仅会变软变黑变味还会长毛;西红柿经过冷藏后肉质会呈现水泡软烂状;香蕉不适合放在 12 ℃以下的环境中,会发黑腐烂。

3. 药材类

人参、鹿茸、天麻、党参等

药材放入冰箱,和其他食物放在一起,不仅容易受潮,还会被各种细菌浸入影响药效。最好装进玻璃罐密封保存,放在干燥通风的地方。

4. 面点类

花卷、馒头、面包等淀粉类食物

这类食物放进冰箱会加速变干变硬,还会掉渣,还不如在常温下保存好。如果非要存储,那就用密封袋包好放进冷冻室。

5. 腌制类

肉类、火腿等腌制品

这类食物适合放在阴凉通风处,冰箱里湿度太大,容易影响原本的风味。

6. 零食饮品类

巧克力、咖啡、红酒

储存巧克力的最佳温度是 5-18 ℃,冷藏过的巧克力表面出现的白霜也会影响醇香口感。

无论是咖啡粉还是咖啡豆都不要放冰箱里哦。瞬间骤降的温度会导致咖啡脱水,还会吸收掉其他食物异味,完全影响本身香味。

7. 调味酱料类

蜂蜜、辣椒酱

一旦将蜂蜜放进冰箱冷藏,会加速糖分结晶的速度。蜂蜜很快会变稠,取用也变得不方便。

大多数辣椒酱放在储物柜可以放很久,放在冰箱里反而缩短了存储时间。

8. 鱼类

鱼也不能放太久。正常情况下,家用冰箱冷藏区一般是 4-8 ℃,冷冻区是 -18 ℃。而鱼类贮藏需要在 - 30 ℃以下。

要是温度未达到,鱼体组织就会脱水或发生其他变化。特别是鲫鱼长时间冷藏就会酸败,肉质变得不宜食用。

B. 冰箱里的食物到底该待在哪儿

先来看看冰箱的构造:

1. 冷藏の冰箱门架处

这个地方温度相对较高,方便拿取。适合存放一些不容易坏或者很快要吃掉的东西,比如:开封了的饮料,调味品。

2. 冷藏の上层靠门处

靠门处温度要比后壁高一些,所以可以放一些即食类的食品,比如:甜点,酸奶,熟食。

3. 冷藏の上层后壁处

后壁处可以放不怕冻的食物。比如:隔夜饭菜,隔夜豆制品等。不过剩饭菜一定要装在保鲜盒里密封好,避免细菌滋生交叉感染。

保鲜盒的使用,可以使食物贮藏更卫生且整齐。

4. 冷藏の下层靠门处

这个位置可以放一些蔬菜和水果,防止放在后壁冻坏。而且一般下层空间纵深会比较好,容纳力会比较大。

5. 冷藏の下层后壁处

适合放一些需要低温保存的食物,比如:豆腐。又或者是严密包装着不怕感染的袋装肉制品。

6. 保鲜层

如果冰箱的保险层只有一层,建议把 1 天内要食用的鱼类和肉类放在下面。把蔬菜瓜果放在上半层,记得使用保鲜盒或收纳盒。如果这一层有两个格,那最好分开放。

密封袋也是冰箱里的收纳神器,可以把食材分隔开来。

7. 冷冻の上层

上层为速冻格,温度最低。可以放置需要短时间冻结好的食物,比如速冻饺子、速冻蔬果等。

8. 冷冻の中层

中层适合放置不需要长时间加热的食物,比如冰淇淋、馒头等。

9. 冷冻の下层

适合放置海鲜、生肉,但千万记得做到生熟分离。将食材分量切块,每次食用只需要拿取一块,不然解冻过的食物再重新冷冻会滋生细菌。

再来看看总结图:

C. 物们最多能在冰箱待多久

蔬菜类

绿叶菜,冷藏 3 天

黄瓜,冷藏 3 天

蘑菇、茄子、玉米、芹菜,冷藏 7 天

肉类

鱼类,冷藏 1-2 天,冷冻 90 天

肉排,冷藏 2-3 天,冷冻 240 天

牛、羊肉,冷藏 1-2 天,冷冻 240 天

鸡、鸭肉,冷藏 2-3 天,冷冻 360 天

其他类

鲜蛋:冷藏 30-60 天

熟鸡蛋:冷藏 6-7 天

牛奶:冷藏 5-6 天

酸奶:冷藏 7-10 天

剩饭:冷藏不超过 3 天

剩菜:素菜不宜放在冰箱存放

花生酱、芝麻酱:开罐子后冷藏 90 天

饮料、酒类:4 ℃左右储藏,开启后应尽量喝完

D. 延长冰箱寿命的注意点

1. 生熟分离

即食类的熟食要放置在冰箱上面两层,生的食材最好放在下两层。

2. 各就各位

冰箱温度下层比上层低,靠门比后壁低,按照温度存储食物。

3. 只放七成

冰箱里的空间最好只使用七成,留出足够空隙使冷空气流通,确保温度到位。

4. 不将热饭菜直接放进冰箱

热饭菜进冰箱会使得冰箱温度上升,制冷开机的时间变长。功耗变大,使得冰箱噪音增加,除此之外,热的食物冷缩以后容易吸收冰箱里的其他异味。

5. 避免频繁打开冰箱门

频繁开门不仅费电,还会造成冷量损耗,增大能耗,影响制冷效果。

6. 切勿经常停用冰箱

如果真的长时间不需要用冰箱,应该清洗干净。拔下插头,保持冰箱内部干燥,并在冰箱门处留一条缝隙,使内外空气流通。

7. 温柔拉冰箱抽屉

大力地拉拽或者粗暴地踢门或抽屉,都会缩短冰箱的使用寿命,要温柔一点哦。

8. 不在冰箱顶部堆积杂物

冰箱顶部虽然有一定的承重能力,但还是建议不要放置杂物。

9. 不随意插拔电源插座

冰箱断电以后,应该等 3 分钟。等制冷系统内外高低压达到平衡,才能接上插头。

10. 选择正确的清洗剂

不要用洗衣粉、去污粉、碱性试剂、滑石粉等清洗冰箱,容易造成内胆和管道的损坏。应该在切断电源后,用软布蘸取清水 / 餐具清洁剂擦拭,然后再用清水拭去。

E. 冰箱清洁五步走

1. 清空冰箱

切断电源,取出冰箱里所有食物。

2. 自然解冻

冷藏和冷冻区自然解冻,不要用锐器 / 热毛巾去人为加速,容易导致故障。

3. 内外清洁

敞开冰箱门,自然风干。用旧牙刷蘸取洗洁精去除污渍,再用软布过清水擦净。

4. 卫生死角

用软毛刷清理冰箱背后的通风栅,用软布蘸取酒精擦拭门上的密封条。

5. 活性炭包

用活性炭包去除异味,吸附有害物质。

看完这一长篇,恭喜你,冰箱有救了!

花吃姐姐去朝鲜族朋友家做客,看到她家冰箱里装满了泡菜。而我们家装的最多的竟然是鸡蛋(因为舅舅最近自己养了几只鸡,一下蛋就送来,完全跟不上吃的速度啦)……

那你家冰箱装的最多的是什么呢?欢迎留言板分享哦 ~

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桃子

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