虾怎么处理，美味又简单的虾菜谱

虾怎么处理？正确的解答是什么呢，接下来她时代的小编就带你了解虾怎么处理的相关解答，小编还为大家分享了一些相关资讯，包括虾的做法大全 、小龙虾头怎么处理等等，感兴趣的小伙伴就一起来看看吧。

虾的做法大全

虾的做法有很多种，今天为大家简单介绍一下以下三种虾的做法。

一、清炒虾仁

1.虾仁加盐、料酒、食用油腌制30分钟，黄瓜切块，胡萝卜切丁，姜切丝，蒜切片。

2.清水煮沸，胡萝卜和黄瓜焯水，虾仁焯水30秒。

3.锅中倒油，倒入食材，加盐，炒熟即可出锅。

二、盐水虾

1.虾洗净后挑去虾线，姜切片，葱切段。

2.锅中放清水，加入小葱、姜片、八角、花椒和适量的食盐。

3.再加入料酒煮开，放入处理好的虾，捞出摆盘。

4.锅内烧滚食用油，浇入盛葱花的小碗内，再加入2汤匙酱油。

三、红焖大虾

1.剪开虾头，去虾脚，挑虾线，姜切片，葱切段。

2.起锅放适量油，放入大虾煎一下。

3.另起一锅放油，煸炒葱和姜，捞出扔掉只要煸炒后的油，放入番茄酱，煸炒一会后加水。

4.放入适量盐，再放入煎好的虾，接着放入糖，把大虾捞出，酱汁留在锅中继续熬煮至浓稠，淋在大虾上即可。

小龙虾头怎么处理

1、小龙虾虾头中间有条V字形的线，一只手按着虾尾，另一只手拿剪刀在V形线上面一点点开剪。

2、剪刀要顺着V形下去，记住是两边各剪开一道口就可以了。

3、虾壳剪开就行，不要用力剪，要不然就把内脏给剪破了。

4、夹着剪刀往前一翻，虾头里整个内脏完整地就扯出来了。

5、把收拾干净的小龙虾放到清水里，浸泡两次去除虾头异味和脏东西，虾要轻拿轻放，以免把虾黄弄坏，泡好的虾沥干就可以炒了。