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吃了这道可爱小点心,狗年一定旺到底

2018年02月23日 23:36 浏览量:0 来源:日食记

今日下厨by五五(@吃喝少年团)今天发的点心,让人一见到就忍不住要微笑起来。起因是在春节放假前几天,我带我家的柴犬(名叫咖喱)去了趟公司。因为又被我养肥了一圈,同事们都轮流着捏它的肥脸和屁股。五五边捏边

今日下厨 by 五五(@吃喝少年团)

今天发的点心,让人一见到就忍不住要微笑起来。

起因是在春节放假前几天,我带我家的柴犬(名叫咖喱)去了趟公司。因为又被我养肥了一圈,同事们都轮流着捏它的肥脸和屁股。五五边捏边说,“啊,好想做柴犬丸子啊。”

吓得我赶紧抱紧了我家咖喱。

后来才知道,柴犬丸子原来是长这样的。

做法很简单,把糯米团子捏成柴犬的圆脸和屁股形状,用芝麻和海苔丝做装点,再淋上黑糖汁就好了,她还在糯米团子里裹上了红豆馅。唯一有考验的部分是塑形,只要按照步骤来,也并不难。

至于味道就更不用说了,糯米团子真是不管怎么做都很美味。外层 Q 弹的口感,里面是甜丝丝的红豆馅,吃着就有一种过节的幸福感。

吃着丸子,祝大家狗年大吉:)

步骤

1、100g 内脂豆腐、90g 糯米粉和 10g 糖霜混匀,揉搓成不沾手的面团。

2、先取 20g 面团,搓成球状后往中心轻轻按压成碗状,包入 3g 豆沙馅,收口,搓成圆球。

3、柴犬脸部做法:包好馅的圆球先捏出两个柴犬耳朵,取一小撮面团做成眉毛和鼻子,粘于脸部。

4、柴犬身体做法:取 20g 面团揉搓成球状,用牙签向内压出屁屁的形状,取一小撮面团做成尾巴,粘于压痕上方。

5、冷水锅煮沸(1.5L 左右),下做好的柴犬面团,转小火煮至浮起,捞出过冰水再沥干盛出。

6、用竹签将煮好的柴犬脸部和身体部分串起,再用牙签粘上海苔和黑芝麻作为眼睛、嘴巴、鼻子和小菊花。

7、另取锅煮沸 100ml 清水,加 50g 黑糖,转中火加热,搅拌至完全融化,加少许湿淀粉再次搅拌至浓稠,糖浆完成,倒入盘中。

8、取 3 串丸子放入糖浆中,用刷子蘸取少量糖浆上色。

柴犬小丸子完成!

祝你过一个甜丝丝的狗年:)

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